Callebaut Mycryo Kakobutter pulver

Mycryo Kakaobutter - gefriergetrocknete Kakaobutter in Pulverform zum Temperieren von Schokolade und zum Braten von Fleisch, Fisch und Gemüse.
Gibt den Speisen ein angenehmes Kakao Aroma.
Beschreibung:
Mycryo ist ein Kakao-Butter Produkt mit erstaunlichen Eigenschaften. Es kann in der Patisserie als Ersatz für Gelatine in Konditoreizubereitungen wie Mousses, und Cremes wie Bayerische Creme verwendet werden. Es gibt diesen Speisen eine glatte und sahnige Textur, lebendige Farbe und einen exzellenten Geschmack. In der Chocolaterie dient Mycryo dem Temperieren von Couvertüre, die sich so besser weiterverarbeiten läßt. Last but not least zum Braten von Fleisch, Fisch und Geflügel eingesetzt werden. Unglaublich, aber braten Sie endlich das perfekte Steak. Das Fleisch wird ähnlich einem Panieren mit Mycryo bestreut, und in die trockene Pfanne gegeben. So hält das Fleisch perfekt seinen Saft.
Inhalt 600g

 

23,20 EUR

 

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Packung enthält 0,6 kg
1 kg entsprechen 38,67 EUR

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Zutaten

Kakaobutter. Zutaten: Kakaobutter. Die Arbeitsfläche mit MYCRYO bestreuen. Die Zutaten (Fleisch, Fisch oder Gemüse) mit MYCRYO panieren. In trockener heißer Pfanne ohne Zugabe von anderen Backfetten backen. Trocken, kühl und lichtgeschützt bei +12°C bis +20°C lagern

Nährwerte

Nährwerte je 100g
Brennwert 3766 kJ/900 kcal
Fett 100 g
davon gesättigte Fettsäuren 60.2 g
Kohlenhydrate 0 g
davon Zucker 0 g
Eiweiß 0 g
Salz 0 g

Allergene

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