Als Kakaobutter wird das abgepresste Fett aus der gemahlenen Kakaobohne bezeichnet. Es wird bei Temperaturen zwischen 70°C und 90°C gewonnen. Die fertige Kakaobutter ist in flüssigem Zustand hellgoldgelb und klar. Dann wird sie gehärtet und als Block oder in Chips verkauft. Die Kakaobutter ist vom Geruch her mild aromatisch mit einem leicht kühlenden Geschmack. Sie wird für die Herstellung von Schokolade, Schmelzschokolade und Kuvertüre verwendet.
Inhalt 500g
Nährwert in kj: 3700
Nährwert in kcal: 900
Fett in g: 100
davon gesättigte Fettsäuren in g: 62
Kohlenhydrate in g: 0
davon Zucker in g: 0
Ballaststoffe in g: 0
Eiweiß in g: 0
Salz in g: 0
Alle Angaben beziehen sich auf 100 g
100% Kakaobutter
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Callebaut Mycryo Kakobutter pulver | Callebaut Kakobutter Callets 2,5kg
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