Inspiration Himbeere Drops 3kg Beutel
Inspiration Himbeere Drops 3kg Beutel
Mit den Valrhona Inspiration Himbeere Drops lassen sich die intensiven und fruchtigen Aromen frischer Himbeeren in Ihre Patisserie-Kreationen integrieren. Diese Fruchtkuvertüre ist ideal für alle, die den authentischen Geschmack von Himbeeren in hochwertiger Valrhona-Qualität genießen möchten. Die Kombination aus cremiger Textur und natürlichem Himbeeraroma macht sie zur perfekten Wahl für Pralinen, Mousses, Sorbets und mehr.
Inhalt 3 kg
Infos
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Zutaten
Weiße Schokolade (mindestens 35% Kakaobutter). Zutaten: Kakaobutter, Zucker, VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, MOLKE, BUTTER, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt. An einem trockenen Ort bei +16°C bis +18°C aufbewahren. Hergestellt in Frankreich.
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Nährwerte auf 100g
Brennwert 2506 kJ/602 kcal
Fett 43 g
davon gesättigte Fettsäuren 26 g
Kohlenhydrate 45 g
davon Zucker 45 g
Eiweiß 8 g
Salz 0.52 g -
Allergene
Milch
Kann Spuren enthalten von:
Soja
Schalenfrüchte -
Verwendung
Drops, einzeln portionierbar und mit sehr guter Fließeigenschaft.
Schokobrunnen, Dekoration, Eiskrationen und Sorbet, Formen, Ganache Pâtisserie, Ganache Praliné, Mousse, Saucen, Schokoladengetränke, Übergüsse, Überzug
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Verwendungs-Vorschläge:
Die Inspiration Himbeere Drops eignen sich besonders für die Herstellung von:
fruchtigen Ganaches und Trüffelfüllungen
cremigen Mousse- und Eisvarianten
fruchtigen Glasuren für Kuchen und Torten
aromatischen Macarons und Füllungen
Verarbeitungstipps:
Für die optimale Verwendung der Valrhona Inspiration Himbeere Drops sollten die Drops langsam im Wasserbad oder in der Mikrowelle bei niedriger Hitze geschmolzen werden. Eine gleichmäßige Temperatur ist entscheidend, um die ideale Textur zu erreichen und das volle Aroma zu bewahren. Durch kontinuierliches Rühren lässt sich eine samtig-glatte Konsistenz erzielen, perfekt zum Überziehen oder für das Einrühren in Cremes.
Unterschied zu anderen Schokoladensorten:
Die Valrhona Inspiration Himbeere ist keine klassische Schokolade, sondern eine Fruchtkuvertüre, die auf Himbeerpulver und Kakaobutter basiert. Im Gegensatz zu herkömmlicher weißer oder dunkler Schokolade hebt sie sich durch ihr intensives Fruchtaroma und die leuchtend rote Farbe ab. Sie bringt den puren, frischen Geschmack von Himbeeren in Ihre Kreationen, ohne zusätzliche Aromen oder Farbstoffe.
Geschmacksbeschreibung:
Die Inspiration Himbeere Drops bieten ein unvergleichlich intensives Himbeeraroma, das sich mit einer cremigen Schmelze verbindet. Der fruchtig-säuerliche Geschmack der Himbeeren wird perfekt ausbalanciert durch die zarte Süße der Kakaobutter, was zu einem einzigartigen und harmonischen Geschmackserlebnis führt. Diese Fruchtkuvertüre ist die ideale Wahl für alle, die ihre Desserts mit einem natürlichen Himbeer-Touch verfeinern möchten.