KuvertüreTanariva Vollmilch Callets Valrhona 33%
KuvertüreTanariva Vollmilch Callets Valrhona 33%
Die Valrhona Tanariva Vollmilch Callets 33% Kakao entführen Sie in die Welt der cremigen und milden Schokolade. Mit ihrer ausgewogenen Süße und zarten Noten von Karamell und einem Hauch von Malz bietet diese Milchkuvertüre ein einmaliges Geschmackserlebnis, das sowohl Hobbybäcker als auch Profis überzeugt. Ideal für alle, die eine raffinierte Milchschokolade für ihre Kreationen suchen, die mit einem Hauch von exotischem Aroma begeistert.
Inhalt 3 kg
Infos
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Zutaten
Weiße Schokolade (mindestens 35% Kakaobutter). Zutaten: Kakaobutter, Zucker, VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, MOLKE, BUTTER, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt. An einem trockenen Ort bei +16°C bis +18°C aufbewahren. Hergestellt in Frankreich.
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Nährwerte auf 100g
Brennwert 2506 kJ/602 kcal
Fett 43 g
davon gesättigte Fettsäuren 26 g
Kohlenhydrate 45 g
davon Zucker 45 g
Eiweiß 8 g
Salz 0.52 g -
Allergene
Milch
Kann Spuren enthalten von:
Soja
Schalenfrüchte -
Verwendung
Drops, einzeln portionierbar und mit sehr guter Fließeigenschaft.
Schokobrunnen, Dekoration, Eiskrationen und Sorbet, Formen, Ganache Pâtisserie, Ganache Praliné, Mousse, Saucen, Schokoladengetränke, Übergüsse, Überzug
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Verwendungs-Vorschläge:
Die Tanariva Callets von Valrhona eignen sich perfekt für:
Samtige Ganaches und edle Pralinenfüllungen, die eine feine Karamellnote suchen.
Luftige Mousse au Chocolat und zarte Crèmes, die einen cremigen Milchgeschmack betonen.
Überzüge und Glasuren, die einen seidigen Glanz und eine zarte Textur benötigen.
Schokoladensaucen und heiße Trinkschokoladen, die eine samtige Konsistenz und angenehme Süße bieten.
Verarbeitungstipps:
Die Valrhona Tanariva Callets sollten bei niedriger Temperatur im Wasserbad oder in der Mikrowelle vorsichtig geschmolzen werden. Durch langsames Erwärmen entfaltet sich die geschmackliche Vielfalt der Schokolade optimal. Um eine perfekte Konsistenz zu erreichen, ist das Temperieren der Schokolade essenziell, besonders für Überzüge und Dekorationen. Dies sorgt für ein glänzendes Finish und eine stabile Struktur.
Unterschied zu anderen Schokoladensorten:
Die Valrhona Tanariva Vollmilch Callets 33% zeichnen sich durch ihre feinen Karamellnoten und die cremige Textur aus. Im Vergleich zu herkömmlicher Milchschokolade bietet die Tanariva eine ausgewogene Balance zwischen milder Süße und subtilen Malzaromen. Der hohe Qualitätsstandard von Valrhona und die sorgfältige Auswahl der Kakaobohnen verleihen dieser Kuvertüre einen unverwechselbaren Charakter, der sich ideal für hochwertige Desserts und Backkreationen eignet.
Geschmacksbeschreibung:
Die Tanariva Callets überraschen mit einer cremigen Textur und einer ausgeprägten Milchnote, die von einer sanften Karamell-Süße begleitet wird. Im Abgang entfalten sich dezente Malznuancen, die die Schokolade perfekt abrunden und ihr eine besondere Tiefe verleihen. Diese geschmackliche Komplexität macht die Tanariva zur idealen Wahl für Schokoladenliebhaber, die eine raffinierte und gleichzeitig zugängliche Milchschokolade suchen.