Passion Inspiration Callets Valrhona
Passion-Inspiration Callets Valrhona
Erleben Sie die außergewöhnliche Valrhona Passion Inspiration Callets, eine fruchtige Kuvertüre, die die Intensität der Passionsfrucht mit einem köstlichen, süßen Geschmack kombiniert. Diese Callets sind eine hervorragende Wahl für alle, die frische und fruchtige Aromen in ihren Schokoladenkreationen suchen. Ideal für professionelle Pâtissiers sowie Hobbybäcker, die ihre Desserts mit einer exotischen Note verfeinern möchten.
Inhalt 3 kg
Infos
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Zutaten
Weiße Schokolade (mindestens 35% Kakaobutter). Zutaten: Kakaobutter, Zucker, VOLLMILCHPULVER, MAGERMILCHPULVER, MOLKE, BUTTER, Emulgator: Sonnenblumenlecithin, natürliches Vanilleextrakt. An einem trockenen Ort bei +16°C bis +18°C aufbewahren. Hergestellt in Frankreich.
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Nährwerte auf 100g
Brennwert 2506 kJ/602 kcal
Fett 43 g
davon gesättigte Fettsäuren 26 g
Kohlenhydrate 45 g
davon Zucker 45 g
Eiweiß 8 g
Salz 0.52 g -
Allergene
Milch
Kann Spuren enthalten von:
Soja
Schalenfrüchte -
Verwendung
Drops, einzeln portionierbar und mit sehr guter Fließeigenschaft.
Schokobrunnen, Dekoration, Eiskrationen und Sorbet, Formen, Ganache Pâtisserie, Ganache Praliné, Mousse, Saucen, Schokoladengetränke, Übergüsse, Überzug
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Verwendungs-Vorschläge:
Die Passion Inspiration Callets sind perfekt für:
Fruchtige Ganaches und Füllungen, die eine erfrischende Note benötigen.
Mousse und Cremen, die durch die fruchtige Frische der Passionsfrucht verfeinert werden.
Desserts wie Torten und Pralinen, die ein überraschendes Geschmackserlebnis bieten.
Eiscreme oder Sorbet, um ein tropisches Aroma zu erzielen.
Verarbeitungstipps:
Um die Valrhona Passion Inspiration Callets optimal zu verarbeiten, schmelzen Sie die Callets vorsichtig im Wasserbad oder in der Mikrowelle. Achten Sie darauf, die Temperatur niedrig zu halten, um die fruchtigen Aromen zu bewahren. Eine Temperierung ist bei dieser Couverture empfehlenswert, um eine stabile und glänzende Oberfläche zu erreichen, insbesondere bei Überzügen oder Dekorationen.
Unterschied zu anderen Schokoladensorten:
Im Gegensatz zu herkömmlicher Schokolade, die oft auf Kakao basiert, bietet die Passion Inspiration Callets eine einzigartige Kombination aus fruchtigem Geschmack und feiner Süße. Diese Couverture verwendet hochwertige Fruchtpasten, die den intensiven Geschmack der Passionsfrucht einfangen, und hebt sich somit von anderen Schokoladensorten ab, die meist eine monotone Schokoladennote haben.
Geschmacksbeschreibung:
Die Valrhona Passion Inspiration Callets sind eine wahre Geschmacksexplosion. Mit ihrer frischen und lebendigen Passionsfruchtnote bringen sie eine süße Säure und ein fruchtiges Aroma in jede Kreation. Diese Callets schmelzen sanft im Mund und hinterlassen einen erfrischenden Nachgeschmack, der den Gaumen verwöhnt und eine tropische Atmosphäre zaubert.